爆花王怎么做？爆花王商業配方工藝，爆花王制作技巧，爆花王做法

配方：面粉500克、泡打粉10克、白糖100克、雞蛋2個、水適量、食用油適量、面欣酥B2克。

工藝：將面粉、泡打粉、白糖、雞蛋、水和面欣酥B準備好。將面粉、泡打粉和白糖混合均勻，加入打散的雞蛋和水，揉成光滑的面團。根據面團濕度適量調整水量，確保面團柔軟但不粘手。將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，醒發15-20分鐘，使面團更加松軟。將醒發好的面團搟成薄片，切成適當大小的長方形或正方形小塊。可以在小塊中間劃幾刀，以便油炸時更容易爆開。鍋中倒入足夠的食用油，加熱至160-180度。將花王胚逐一放入油鍋中，用中小火油炸至金黃色且完全膨脹爆開。將炸好的爆花王撈出，放在瀝油網上瀝干多余的油分。將瀝油后的爆花王放在盤中冷卻，即可食用或包裝保存。

注意事項：確保面粉、泡打粉和白糖的比例適當，以免影響口感和外觀。和面時要充分揉勻，確保面團柔軟且不粘手。醒面時間要足夠，使面團更加松軟易炸。油炸時油溫要適中，過高會導致外焦里生，過低則不易爆開。油炸時間不宜過長，以免爆花王變得過于硬脆。炸好后要及時瀝油和冷卻，避免爆花王變得過于油膩或變軟。整個制作過程中要保持手和工具的干凈衛生，避免污染。

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