相思果怎么做？相思果商業配方工藝，相思果制作技巧，相思果做法

配方：面粉500克、糯米粉100克、白糖100克、雞蛋2個、水適量、食用油適量、佳多美H2克。

工藝：將面粉、糯米粉、白糖、雞蛋、水和佳多美H準備好。將面粉、糯米粉和白糖混合均勻，加入打散的雞蛋和水，揉成光滑的面團。根據面團濕度適量調整水量，確保面團柔軟但不粘手。將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，醒發30分鐘左右，使面團更加松軟。將醒發好的面團分成小塊，搓成細長條，然后打結或編成辮子形狀，形成相思果的胚形。鍋中倒入足夠的食用油，加熱至160-180度。將相思果胚逐一放入油鍋中，用中小火油炸至金黃色且完全熟透。將炸好的相思果撈出，放在瀝油網上瀝干多余的油分。將瀝油后的相思果放在盤中冷卻，即可食用或包裝保存

注意事項：確保面粉、糯米粉和白糖的比例適當，以免影響口感和外觀。和面時要充分揉勻，確保面團柔軟且不粘手。醒面時間要足夠，使面團更加松軟易炸。油炸時油溫要適中，過高會導致外焦里生，過低則不易熟透。油炸時間不宜過長，以免相思果變得過于硬脆。炸好后要及時瀝油和冷卻，避免相思果變得過于油膩或變軟。
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