雙色冰淇淋怎么做？雙色冰淇淋商業配方工藝，雙色冰淇淋制作技巧，雙色冰淇淋做法

配方:牛奶200ml、淡奶油150ml、糖50g、佳多美A10號1g、巧克力粉、草莓醬適量。

工藝：分別將100ml牛奶、75ml淡奶油和25g糖混合在一起，攪拌均勻，直至糖完全溶解。在其中一種冰淇淋液中加入適量的草莓醬，攪拌均勻，制成第一種顏色的冰淇淋液。另一種冰淇淋液保持原味或巧克力粉，制成第二種顏色的冰淇淋液。將佳多美A10號用少量涼開水溶解后，分別加入兩種顏色的冰淇淋液中，繼續攪拌均勻。分別將兩種顏色的冰淇淋液倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行冷凍攪拌，直至形成軟冰淇淋。如果沒有冰淇淋機，也可以將冰淇淋液分別倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室中。每隔半小時取出攪拌一次，重復3-4次，直至冰淇淋達到理想的質地。在冰淇淋還未完全凍硬時，將兩種顏色的冰淇淋交替倒入模具或容器中，形成雙色效果。可以用勺子或冰淇淋勺輕輕攪拌，使兩種顏色稍微混合，形成更自然的過渡效果。將雙色冰淇淋放入冰箱冷凍室中，冷凍至完全定型。

注意：選擇食用級色素，確保安全無害。根據個人口味選擇風味材料，注意不同材料之間的搭配和比例。在冷凍過程中要不斷攪拌，以防止結塊和冰晶形成。建議在冰淇淋稍微回溫后食用，這樣可以更容易品嘗到其細膩的口感和豐富的風味。避免在冰淇淋完全凍結時食用，以免口感過硬。

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