高級草莓奶油冰淇淋怎么做？高級草莓奶油冰淇淋商業(yè)配方工藝，高級草莓奶油冰淇淋制作技巧，高級草莓奶油冰淇淋做法

配方：新鮮草莓300克、淡奶油500克、牛奶200克、細砂糖100克、佳多美A10號5克、檸檬汁1小勺。

工藝：將新鮮草莓洗凈去蒂，切成小塊備用。淡奶油、牛奶、細砂糖和佳多美A10準備好。將佳多美A10用溫水溶解，攪拌均勻備用。將切好的草莓塊放入鍋中，加入少量細砂糖（約草莓重量的1/3），小火加熱攪拌至草莓變軟出汁，制成草莓醬。如果喜歡更細膩的口感，可以用攪拌機將草莓醬打至順滑。將淡奶油、牛奶和剩余的細砂糖倒入鍋中，加熱至微沸，期間不斷攪拌以確保糖完全溶解。然后加入溶解好的佳多美A10溶液，繼續(xù)攪拌均勻。將制作好的草莓醬倒入淡奶油混合物中，攪拌均勻。如果喜歡更酸甜的口感，可以加入1小勺檸檬汁。將混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋機中，按照冰淇淋機的操作說明進行冷凍和攪拌，直至冰淇淋凝固成型。如果沒有冰淇淋機，也可以將混合液倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室，每隔一段時間取出攪拌一次，直至冰淇淋凝固。將冷凍好的冰淇淋取出，用勺子挖成球狀或條狀，裝盤后可以根據(jù)個人喜好進行裝飾，如撒上草莓碎、巧克力醬等。

注意事項：選擇新鮮、成熟的草莓，這樣制作出的冰淇淋口感更佳。在加熱淡奶油和牛奶時，避免溫度過高導(dǎo)致混合物煮沸，影響口感和質(zhì)地。在混合材料時，要確保所有材料充分攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分層現(xiàn)象。冷凍時間需足夠長，以確保冰淇淋完全凝固。同時，在冷凍過程中要適時攪拌，以避免冰淇淋出現(xiàn)冰晶。

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