強身保健冰淇淋(三)怎么做?強身保健冰淇淋(三)商業配方工藝,強身保健冰淇淋(三)制作技巧,強身保健冰淇淋(三)做法
配方:牛奶500,淡奶油250,糖80g,雞蛋黃4個,蜂膠粉3g,枸杞粉10g,藍莓汁50g,佳多美D3g。
工藝流程:將牛奶、淡奶油、糖等原料混合加熱至微溫。如蜂膠粉、枸杞粉、藍莓汁等保健成分,根據產品配方加入混合液中,攪拌均勻。將佳多美D用少量常溫水溶解后,加入混合液中,充分攪拌均勻。將混合液進行均質處理,以提高冰淇淋的口感和細膩度。將均質后的混合液倒入冰淇淋機中,進行冷凍和攪拌,直至冰淇淋達到所需的軟硬度。將制作好的冰淇淋倒入模具中,冷凍成型后,存放在冰箱冷凍室中。
注意事項:均質處理是提高冰淇淋口感的關鍵步驟,需確保處理效果良好。在制作過程中要注意控制溫度,避免過熱導致材料變質或影響冰淇淋的口感。制作好的冰淇淋應存放在冰箱冷凍室中,避免陽光直射和高溫。根據產品定位和目標消費者需求,選擇合適的保健成分,并確保其符合相關法律法規的要求。
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