茶汁冰淇淋怎么做?茶汁冰淇淋商業(yè)配方工藝,茶汁冰淇淋制作技巧,茶汁冰淇淋做法
配方 :茶葉10g,水500g,牛奶200g,淡奶油150g,糖適量,佳多美D5g。
工藝流程:將茶葉放入熱水中,浸泡5-10分鐘,然后過濾掉茶葉,留下茶汁備用。將牛奶、淡奶油和糖混合在一起,加熱至微沸后熄火,加入茶汁,攪拌均勻。將天喜佳多美D加入混合液中,繼續(xù)攪拌均勻,確保完全溶解。將混合液冷卻至室溫后,放入冰箱冷藏室中冷藏至少2小時(shí),以便其充分冷卻。將冷藏后的混合液取出,用電動(dòng)打蛋器或攪拌器攪拌均勻,然后倒入冰淇淋機(jī)中,按照冰淇淋機(jī)的說明進(jìn)行冷凍和攪拌,直至冰淇淋成型。將制作好的茶汁冰淇淋裝入盤中即可食用。
注意事項(xiàng):根據(jù)個(gè)人口味選擇適合的茶葉,不同茶葉會(huì)賦予冰淇淋不同的風(fēng)味。泡茶時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整茶汁的濃度,以影響冰淇淋的最終口感。在整個(gè)制作過程中,要注意保持操作環(huán)境的清潔衛(wèi)生,避免交叉污染。在加熱和冷卻過程中,要注意控制溫度,避免過高或過低的溫度影響冰淇淋的口感和品質(zhì)。要按照產(chǎn)品說明中的建議使用量進(jìn)行添加,避免過量使用影響冰淇淋的口感和安全性。在冷凍和攪拌過程中,要定期觀察冰淇淋的狀態(tài),并根據(jù)需要進(jìn)行攪拌,以確保冰淇淋的口感和質(zhì)地。制作好的茶汁冰淇淋應(yīng)盡快食用完畢,如需保存,可放入冰箱冷凍室中保存,但時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免影響口感和品質(zhì)。
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