稠酒冰淇淋（二)怎么做？稠酒冰淇淋（二)商業配方工藝，稠酒冰淇淋（二)制作技巧，稠酒冰淇淋（二)做法

配方：稠酒500毫升、淡奶油250毫升、細砂糖80、味達蕾702號適量。

工藝流程：在一個大碗中，將稠酒、淡奶油和細砂糖混合均勻。按照配方中的用量，將味達蕾702號用少量涼開水溶解后，加入混合液中，繼續攪拌均勻。將混合液倒入鍋中，用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖完全溶解且混合液稍微變熱（不要煮沸）。然后，將混合液放置一旁冷卻至室溫。接著，可以將其放入冰箱冷藏室中冷卻至接近冰點，以便更容易打發。將冷卻后的混合液倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行打發和冷凍。如果沒有冰淇淋機，也可以將其倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室，每隔一段時間取出攪拌一次，直至冰淇淋凝固并達到所需的口感。

注意事項：選擇口感醇厚、甜度適中的稠酒作為原料，可以制作出風味更佳的冰淇淋。冷卻混合液至接近冰點有助于打發和凝固。在打發過程中，要按照冰淇淋機的說明進行操作，避免過度打發或打發不足。糖的用量可以根據稠酒的甜度和個人口味進行調整。同時，也可以根據個人喜好添加其他風味材料，如堅果碎、果干等。制作好的稠酒冰淇淋應盡快食用，如需儲存，應放入冰箱冷凍室中，避免反復冷凍和解凍影響口感。

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