稠酒冰淇淋（一) 怎么做？稠酒冰淇淋（一) 商業配方工藝，稠酒冰淇淋（一) 制作技巧，稠酒冰淇淋（一) 做法

配方：稠酒500毫升、淡奶油200毫升、細砂糖80克、佳多美D適量、味達蕾702號適量、香草精少許。

工藝流程：將稠酒、淡奶油、細砂糖、佳多美D、味達蕾702號和香草精準備好。將佳多美D用少量稠酒或溫水溶解，確保無顆粒狀物質。將味達蕾702號用少量涼開水溶解，同樣確保無顆粒。在一個大碗中，將稠酒、淡奶油、細砂糖、溶解后的佳多美D、味達蕾702號和香草精一起加入并攪拌均勻。將混合液倒入鍋中，用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖完全溶解且混合液稍微變熱（注意不要煮沸）。將混合液放置一旁冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏室中冷卻至接近冰點，以便更容易打發。將冷卻后的混合液倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行打發和冷凍。如果沒有冰淇淋機，也可以將其倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室，每隔一段時間取出攪拌一次，直至冰淇淋凝固并達到所需的口感。

注意事項：冷卻混合液至接近冰點有助于打發和凝固。在打發過程中，要按照冰淇淋機的說明進行操作，避免過度打發或打發不足。糖的用量可以根據稠酒的甜度和個人口味進行調整。也可以根據個人喜好添加其他風味材料，如堅果碎、果干等。整個制作過程中需保持清潔衛生，所有器具和容器都應經過清洗和消毒。制作好的稠酒冰淇淋應盡快食用。如需儲存，應放入冰箱冷凍室中，并避免反復冷凍和解凍影響口感。

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