腰果仁冰淇淋(二)怎么做?腰果仁冰淇淋(二)商業配方工藝,腰果仁冰淇淋(二)制作技巧,腰果仁冰淇淋(二)做法
配方:腰果仁100g,牛奶300g,糖70g,佳多美D0.5g,香草精少許。
工藝流程:將腰果仁放入預熱好的烤箱中,以180度烤至金黃色并散發出香味,然后取出切碎備用。將天喜佳多美D用常溫水溶解,并高速攪拌至完全溶解。將烤香的腰果仁碎、牛奶和糖加入攪拌機中,攪拌均勻至順滑。然后加入溶解好的佳多美D,繼續攪拌均勻。如果喜歡,可以加入少許香草精提升風味。將混合好的腰果仁液冷卻至室溫。將混合好的腰果仁液倒入冰淇淋機中,按照冰淇淋機的說明進行冷凍和攪拌,直至冰淇淋凝固。
注意事項:在混合材料時,要確保所有材料都充分攪拌均勻,避免出現結塊或分層現象。在冷凍過程中,要按照冰淇淋機的說明進行操作,避免過度攪拌或冷凍不足導致冰淇淋質地不佳。制作過程中要注意衛生條件,確保所有工具和容器都干凈無污染。根據個人口味調整糖的用量,如果喜歡更甜的口感可以適當增加,但需注意控制總體熱量。
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