豆粉冰淇淋(三)怎么做?豆粉冰淇淋(三)商業配方工藝,豆粉冰淇淋(三)制作技巧,豆粉冰淇淋(三)做法
配方:豆粉100g,牛奶500g,倍田6號0.5g,香草精少許,水果丁適量。
工藝流程:將豆粉、牛奶、天喜倍田6號和水果丁準備好。將豆粉與少量牛奶混合,攪拌均勻至無顆粒狀。將天喜倍田6號用涼開水溶解。將剩余的牛奶加入鍋中,加熱至微沸后,慢慢倒入溶解好的豆粉糊中,攪拌均勻。然后加入溶解好的天喜倍田6號,繼續攪拌均勻。將混合好的豆粉液冷卻至室溫。如果喜歡,可以在混合物中加入適量的水果丁,增加口感和營養。將混合好的豆粉液倒入冰淇淋機中,按照冰淇淋機的說明進行冷凍和攪拌,直至冰淇淋凝固。
注意事項:在混合材料時,要確保所有材料都充分攪拌均勻,避免出現結塊或分層現象。在冷凍過程中,要按照冰淇淋機的說明進行操作,避免過度攪拌或冷凍不足導致冰淇淋質地不佳。制作過程中要注意衛生條件,確保所有工具和容器都干凈無污染。根據個人口味調整細砂糖的用量,如果喜歡更甜的口感可以適當增加。
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