大豆冰淇淋（三）怎么做？大豆冰淇淋（三）商業(yè)配方工藝，大豆冰淇淋（三）制作技巧，大豆冰淇淋（三）做法

配方：大豆粉100g,牛奶500g,淡奶油200g,細砂糖80g,味達蕾702號5g,水適量。

工藝流程：將大豆粉加入適量水中，攪拌均勻至無顆粒狀，備用。將牛奶、淡奶油和細砂糖混合均勻，加熱至微沸，期間不斷攪拌以確保糖完全溶解。將溶解好的大豆粉液緩慢倒入熱牛奶混合物中，邊倒邊攪拌，防止結(jié)塊。將天喜味達蕾702號用溫水溶解后，加入大豆牛奶混合物中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合液冷卻至室溫，然后放入冰箱冷藏數(shù)小時，直至完全冷卻。將冷卻后的混合液倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行冷凍和攪拌，直至冰淇淋變得濃稠且順滑。將制作好的大豆冰淇淋裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項：優(yōu)選非轉(zhuǎn)基因大豆粉，以確保食品安全和品質(zhì)。在加熱牛奶和淡奶油時，避免溫度過高導致混合物煮沸，影響口感和質(zhì)地。在混合和冷凍過程中，要不斷攪拌，以確保冰淇淋的質(zhì)地均勻且順滑。制作好的大豆冰淇淋應(yīng)存放在冷凍室中，避免長時間暴露在室溫下導致融化。按照推薦用量添加，以確保冰淇淋的鮮味和口感。

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