草莓夾心冰淇淋怎么做？草莓夾心冰淇淋商業(yè)配方工藝，草莓夾心冰淇淋制作技巧，草莓夾心冰淇淋做法

配方：草莓夾心 新鮮草莓200g,細(xì)砂糖30g,檸檬汁5g,牛奶250g,淡奶油200g,細(xì)砂糖60g,雞蛋黃3個(gè),佳多美A04號(hào)1g。

工藝流程:制作草莓夾心 將草莓塊、細(xì)砂糖和檸檬汁混合均勻，放入小鍋中加熱至草莓軟爛，期間不斷攪拌。將草莓混合物用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的草莓醬，放涼備用。制作冰淇淋基底將牛奶和細(xì)砂糖混合均勻，加熱至微沸。將雞蛋黃打散，慢慢倒入熱牛奶中，不斷攪拌，防止蛋黃結(jié)塊。將混合物倒回鍋中，用小火加熱至濃稠，期間不斷攪拌，避免糊底。將淡奶油打至七分發(fā)，加入冷卻后的蛋黃牛奶混合物中，攪拌均勻。將天喜佳多美A04用溫水溶解后，加入冰淇淋混合物中，繼續(xù)攪拌均勻。組裝冰淇淋將冰淇淋基底倒入冰淇淋機(jī)中，按照機(jī)器說明進(jìn)行冷凍和攪拌，直至冰淇淋變得濃稠且順滑。在冰淇淋即將凝固時(shí)，將草莓醬均勻地鋪在冰淇淋表面，然后繼續(xù)冷凍至完全凝固。將制作好的草莓夾心冰淇淋裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項(xiàng)：整個(gè)制作過程中要注意衛(wèi)生，確保所有工具和容器的清潔無(wú)污染。在制作冰淇淋基底時(shí)，要注意控制火候，避免溫度過高導(dǎo)致糊底或蛋黃結(jié)塊。在冷凍過程中，要不斷攪拌冰淇淋液，以確保其質(zhì)地均勻且順滑。制作好的草莓夾心冰淇淋應(yīng)存放在冷凍室中，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下導(dǎo)致融化。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整草莓醬的甜度，確保與冰淇淋基底的甜度相協(xié)調(diào)。

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