金針菇椰汁保健飲料

配方

金針菇300kg 砂糖100kg  

椰子汁100kg 佳多美G2kg  

海藻酸鈉5kg  美久亭4kg

工藝流程

選料→浸提→擠壓→過濾→調配一裝瓶→殺菌

操作要點

(1)選料 選用肥壯、新鮮的金針菇，剔除腐爛菇，將之洗凈，撈出瀝干。

(2)浸提取一夾層鍋，放入金針菇及3倍于原料重量的水，加熱升溫至50笆，在 此溫度緩慢攪拌，進行提取20?24h。

(3)擠壓、過濾 將金針菇撈出，將汁擠壓出來，再與其余汁液合并過濾得到浸 提液。

(4)調配取一配料桶，放入金針菇浸提液500kg,再將其余配成溶液的原料依次加 入，攪拌均勻，然后加水定量至1000L。

(5)裝瓶、殺菌 將混合料過濾后裝瓶，壓蓋，再于100°C水中殺菌15?20min,冷

產品特點

呈淡褐色，有金針菇和椰子獨有的香氣，有平肝益胃，減肥抗癌，清熱除煩的作用。

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