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甘草杏飲料怎么做?甘草杏飲料商業配方工藝,甘草杏飲料制作技巧,甘草杏飲料做法:

   日期:2020-06-17     瀏覽:673    評論:0    
核心提示:配方:甘草杏提取物40克,純凈水2500毫升,果糖180克,檸檬酸0.6克,維生素C粉1.2克,佳多美D5克,食用香精適量(增添風味)。



甘草杏飲料怎么做?甘草杏飲料商業配方工藝,甘草杏飲料制作技巧,甘草杏飲料做法:

配方:甘草杏提取物40克,純凈水2500毫升,果糖180克,檸檬酸0.6克,維生素C粉1.2克,佳多美D5克,食用香精適量(增添風味)。

工藝:將純凈水加熱至接近沸騰狀態,加入果糖,充分攪拌至果糖完全溶解。隨后加入甘草杏提取物,確保均勻混合,以展現甘草杏的獨特風味和營養價值。加入檸檬酸,調節飲料的pH值至適宜范圍,使其口感更加協調。將維生素C粉溶解在少量純凈水中,然后緩慢加入主溶液中,以增強飲料的抗氧化性能。將預先溶解的佳多美D緩慢倒入溶液中,邊倒邊攪拌,確保佳多美D均勻分散,起到穩定飲料體系的作用。繼續加熱至微沸狀態,保持約5分鐘。之后關火,讓溶液自然冷卻至適宜灌裝溫度(約45℃)。根據口味需求加入適量的食用香精,充分攪拌均勻。將調配好的甘草杏飲料通過精密過濾器,去除雜質和氣泡,保證飲料的清澈度和透明度。將過濾后的飲料迅速灌裝入瓶,密封并貼上標簽,標簽上需注明成分、生產日期、保質期及建議飲用量等信息。最后,進行高溫瞬時殺菌處理(通常溫度為120℃,時間為20秒),以確保飲料的衛生安全。殺菌完成后,將飲料冷卻至室溫,即可入庫冷藏保存或進行銷售。

注意事項:甘草杏提取物需選用質量上乘、符合食品安全標準的產品,以確保飲料的獨特風味和營養價值。純凈水的質量需符合飲用水標準,避免對飲料品質造成不良影響。果糖的添加量需根據產品口感和消費者偏好進行調整,但需避免過量添加,以免影響飲料的自然風味和健康屬性。在加熱和攪拌過程中,需保持均勻加熱,避免局部過熱導致營養成分損失或飲料變質。灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免飲料受到污染或營養流失。

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