富鈣功能性果汁飲料怎么做？富鈣功能性果汁飲料商業配方工藝，富鈣功能性果汁飲料制作技巧，富鈣功能性果汁飲料做法：

配方：鮮榨果汁（如蘋果汁、橙汁等）2000毫升，乳酸鈣30克（提供鈣質），果糖150克，檸檬酸0.5克，維生素C粉1克（增強抗氧化性），佳多美D5克，食用香精適量（增添風味）。

工藝：將鮮榨果汁倒入加熱鍋中，加熱至微沸狀態。加入果糖，攪拌至完全溶解。隨后加入乳酸鈣，確保均勻混合，以提供豐富的鈣質。加入檸檬酸，調節飲料的酸堿度，使其口感更加舒適。將維生素C粉溶解在少量果汁中，然后加入主溶液中，以增強抗氧化性。將預先溶解的佳多美D緩慢加入溶液中，邊加邊攪拌，確保佳多美D均勻分散。繼續加熱至微沸，保持3-5分鐘。關火，待溶液自然冷卻至適宜溫度（約40℃）。根據口味需求加入適量的食用香精，攪拌均勻。將調配好的富鈣功能性果汁飲料通過精密過濾器去除雜質和氣泡，確保飲料清澈透明。將過濾后的飲料迅速灌裝入瓶，密封并貼上標簽，注明成分、生產日期、保質期及建議飲用量等信息。最后，進行高溫瞬時殺菌處理（通常溫度為115℃，時間為25秒），以確保飲料的衛生安全。殺菌完成后，將飲料冷卻至室溫，即可入庫冷藏保存或進行銷售。

注意事項：鮮榨果汁需選用新鮮、無污染的水果進行榨取，確保果汁的品質和口感。乳酸鈣需選擇質量可靠、符合食品安全標準的產品，以確保飲料的補鈣效果。果糖的添加量需根據產品口感和消費者偏好進行調整，但需避免過量添加，以免影響飲料的自然風味和健康屬性。在加熱和攪拌過程中，需保持均勻加熱，避免局部過熱導致營養成分損失或飲料變質。灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制，避免飲料受到污染或營養流失。

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