紅棗枸杞果肉汁飲料怎么做？紅棗枸杞果肉汁飲料商業(yè)配方工藝，紅棗枸杞果肉汁飲料制作技巧，紅棗枸杞果肉汁飲料做法：

配方：紅棗200克（去核），枸杞50克，新鮮蘋果200克，白砂糖100克，純凈水800毫升，佳多美D2克，檸檬酸0.3克，維生素C0.1克。

工藝：將紅棗、枸杞和新鮮蘋果塊放入攪拌機中，加入800毫升純凈水，攪拌成細(xì)膩的果肉泥。將果肉泥倒入加熱鍋中，大火加熱至微沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱15分鐘，使紅棗和枸杞的營養(yǎng)成分充分釋放。在加熱過程中，需不時攪拌，避免糊底。將白砂糖、佳多美D、檸檬酸和維生素C加入果肉泥中，繼續(xù)攪拌至完全溶解，約需5分鐘。此時，需保持微沸狀態(tài)，繼續(xù)加熱2分鐘，使增稠劑和酸味調(diào)節(jié)劑充分發(fā)揮作用。關(guān)火，待紅棗枸杞果肉汁自然冷卻至適宜溫度（約45℃）。將調(diào)配好的紅棗枸杞果肉汁通過精密過濾器去除微小顆粒和雜質(zhì)，確保飲料清澈透明，同時保留部分果肉顆粒以增加口感。將過濾后的飲料迅速灌裝入瓶，密封并貼上標(biāo)簽，注明成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及建議飲用量等信息。最后，進(jìn)行高溫瞬時殺菌處理（通常溫度為121℃，時間為15秒），以確保飲料的衛(wèi)生安全。殺菌完成后，將紅棗枸杞果肉汁飲料冷卻至室溫，即可入庫冷藏保存或進(jìn)行銷售。

注意事項：紅棗和枸杞需選擇優(yōu)質(zhì)、無病蟲害的原料，以確保產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和口感。新鮮蘋果的添加量可根據(jù)產(chǎn)品口感和消費者偏好進(jìn)行調(diào)整，但需確保蘋果新鮮、無腐爛。白砂糖的添加量也需根據(jù)產(chǎn)品口感進(jìn)行調(diào)整，但需避免過量添加，以免影響產(chǎn)品的健康屬性。在加熱和攪拌過程中，需保持均勻加熱，避免局部過熱導(dǎo)致營養(yǎng)成分損失或產(chǎn)品變質(zhì)。灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制，避免產(chǎn)品受到污染或營養(yǎng)流失。

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