無苦昧的靈芝飲料怎么做?無苦昧的靈芝飲料商業(yè)配方工藝,無苦昧的靈芝飲料制作技巧,無苦昧的靈芝飲料做法:
配方:靈芝提取物100克(選擇無苦味或低苦味的靈芝提取物),白砂糖200克,檸檬酸1.5克,維生素C0.5克,佳多美D5克,食用香精適量(約1克,選擇能增強風味但不增加苦味的香精),純凈水補足至2000毫升。
工藝:將靈芝提取物、白砂糖和一部分純凈水混合,加熱至白砂糖完全溶解,溶液變得透明。將佳多美D預先用少量純凈水溶解,緩慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,確保佳多美D均勻分散無結(jié)塊。接著加入檸檬酸和維生素C,調(diào)節(jié)飲料的酸度和維生素含量。繼續(xù)加熱至微沸狀態(tài),保持5分鐘。之后關(guān)火,待溶液自然冷卻至適宜溫度(約45℃),加入食用香精,輕輕攪拌至溶解和均勻分布。將調(diào)配好的靈芝飲料通過精密過濾器去除微小雜質(zhì)和氣泡,確保飲料清澈透明且口感細膩。為了進一步去除可能存在的苦味,可以進行二次調(diào)配,即取少量調(diào)配好的飲料,加入適量的甜味劑(如阿斯巴甜)和風味劑(如天然果味提取物),混合均勻后,再倒回原飲料中,輕輕攪拌,使整體風味更加協(xié)調(diào)且苦味進一步降低。將調(diào)配好的靈芝飲料灌裝入瓶,密封并貼上標簽,注明靈芝含量、保健功能及建議飲用量,進行高溫瞬時殺菌處理(通常溫度為121℃,時間為15秒),以確保飲料的衛(wèi)生安全。殺菌完成后,將飲料冷卻至室溫,即可進行冷藏保存或銷售。
注意事項:靈芝提取物需選擇品質(zhì)優(yōu)良、無苦味或低苦味的產(chǎn)品,確保飲料的口感。白砂糖的使用量需根據(jù)產(chǎn)品口感需求和消費者偏好進行調(diào)整,但需避免過多,以免影響飲料的健康屬性。在加熱和攪拌過程中,需保持均勻加熱,避免局部過熱導致營養(yǎng)成分損失或飲料變質(zhì)。灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免飲料受到污染或營養(yǎng)流失。此外,靈芝飲料的生產(chǎn)和銷售需嚴格遵守國家相關(guān)食品安全法規(guī)和標準,確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費者健康。
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