含有谷胱甘肽的保健飲料怎么做?含有谷胱甘肽的保健飲料商業配方工藝,含有谷胱甘肽的保健飲料制作技巧,含有谷胱甘肽的保健飲料做法:
配方:谷胱甘肽5克,純凈水1800毫升,白砂糖200克,檸檬酸0.8克,維生素C1克,佳多美D4克,食用香精適量(約0.5克,選擇能增強谷胱甘肽風味的香精)。
工藝:將純凈水加熱至微溫狀態,加入白砂糖,攪拌均勻至白砂糖完全溶解,溶液變得透明且帶有甜味。將谷胱甘肽、佳多美D預先用少量純凈水溶解,緩慢倒入糖水中,邊倒邊攪拌,確保谷胱甘肽和佳多美D均勻分散無結塊。接著加入檸檬酸和維生素C,調節飲料的酸度和維生素含量。繼續加熱至微沸狀態,保持5分鐘。之后關火,待溶液自然冷卻至適宜溫度(約50℃),加入食用香精,輕輕攪拌至溶解和均勻分布,使飲料帶有谷胱甘肽特有的風味。將調配好的谷胱甘肽保健飲料通過精密過濾器去除微小雜質和氣泡,確保飲料清澈透明且口感細膩。將過濾后的飲料灌裝入瓶,密封并貼上標簽,注明谷胱甘肽含量、保健功能及建議飲用量,進行高溫瞬時殺菌處理(通常溫度為115℃,時間為20秒),以確保飲料的衛生安全。殺菌完成后,將飲料冷卻至室溫,即可進行冷藏保存或銷售。
注意事項:谷胱甘肽需選擇高純度、無雜質的產品,確保飲料的保健效果。純凈水的質量需符合飲用水標準,避免對飲料品質造成不良影響。白砂糖的使用量需根據產品口感需求和消費者偏好進行調整,但需避免過多,以免影響飲料的自然風味。在加熱和攪拌過程中,需保持均勻加熱,避免局部過熱導致谷胱甘肽成分損失或飲料變質。灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免飲料受到污染或營養流失。
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