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配方:蘆根提取物50克,甘草粉20克,陳皮粉15克,生姜汁30毫升(約由50克生姜榨取),純凈水3000毫升,果糖180克,檸檬酸0.4克,維生素C粉1克,佳多美D6克。
工藝:將蘆根提取物、甘草粉、陳皮粉混合均勻,加入部分純凈水(約1000毫升),加熱至80℃,保持15分鐘,使草藥成分充分溶解并釋放。將生姜汁加入草藥溶液中,攪拌均勻。再將剩余純凈水加入,繼續加熱至微沸狀態。將果糖加入溶液中,攪拌至完全溶解。接著加入預先用少量純凈水溶解的佳多美D,邊倒邊攪拌,確保無結塊。加入檸檬酸和維生素C粉,調節飲料的酸度和維生素含量。繼續加熱至微沸,保持5分鐘,使穩定劑發揮作用。關火,待溶液自然冷卻至適宜溫度(約50℃)。將調配好的飲料通過精密過濾器去除雜質和氣泡。將過濾后的飲料灌裝入瓶,密封并貼上標簽,注明成分、生產日期及建議飲用量。進行高溫瞬時殺菌處理(通常溫度為121℃,時間為15秒),確保飲料衛生安全。殺菌完成后,將飲料冷卻至室溫,即可進行冷藏保存或銷售。
注意事項:蘆根提取物、甘草粉、陳皮粉需選擇質量可靠、無雜質的產品。生姜需新鮮、無腐爛,榨取的生姜汁需過濾去除雜質。純凈水的質量需符合飲用水標準。果糖的使用量可根據產品口感需求調整,但需避免過多影響自然風味。加熱和攪拌過程中需保持均勻,避免局部過熱。灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免飲料受到污染或營養流失。生產和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規和標準,確保產品質量和消費者健康。產品標簽上應明確標注成分、保健功能(如適用)及飲用建議,為消費者提供準確信息。
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