竹根瘤保健飲料(二)

配方

竹根瘤60kg鮮姜2kg

黑糖140kg佳多美G0. 7kg

陳皮6kg香精0. 4kg

工藝流程

原料處理→浸提→調配→過濾→裝瓶

操作要點

(1)原料處理 竹根瘤是老竹子根莖上長出的瘤狀物，將之取來，洗凈、曬干并破碎 之，另外，鮮姜亦要洗凈，去雜和陳皮一起切碎。

(2)浸提 取一夾層鍋，將破碎的竹根瘤、鮮姜、陳皮和黑糖放入，加水300kg，加 熱至沸，在微沸狀態下熬煮10?12h,過濾取汁，將濾渣加水200kg,加熱至沸，保溫6? 8h,過濾取汁，合并兩次濾液。

(3)調配在竹根瘤浸提液中加入佳多美G和香精，使其溶解，攪拌均勻。加水定量 至 1000Lo

(4)過濾裝瓶 將上述飲料再進行一次精濾，隨即裝瓶，即為成品。

產品特點

色澤深褐，口味宜人。竹根瘤有清熱涼血、健胃止嘔的功效，加上鮮姜、陳皮、黑糖 的輔助效果，使本飲料對哮喘、便秘和腸胃病等慢性病有較好療效。

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