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配方:人參提取物30克,五味子提取物20克,肉桂粉15克,干姜粉10克,山楂干品80克,純凈水4500毫升,白砂糖300克,檸檬酸1.5克,維生素C0.05克,佳多美D10克。
工藝:將人參提取物、五味子提取物、肉桂粉、干姜粉和山楂干品置于容器中,加入少量純凈水(約1500毫升),浸泡1小時,使草藥成分充分浸潤。之后,將浸泡液連同草藥一同倒入鍋中,再加入剩余的3000毫升純凈水,加熱至沸騰后轉小火,煮制45分鐘,讓人參、五味子、肉桂、干姜和山楂的有效成分充分釋放。煮制過程中需不斷攪拌,避免草藥粘鍋。煮制完成后,通過細紗布或過濾器去除草藥渣,保留清澈的草藥水,倒回鍋中。接著加入白砂糖,大火煮沸后轉小火,不斷攪拌至白砂糖完全溶解,形成均勻的甜味。將佳多美D用少量純凈水預先溶解,再緩慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,確保無結塊且分布均勻。隨后加入檸檬酸,調節飲料的酸度至適宜口感。繼續加熱至微沸狀態,保持10分鐘。關火后,待溶液自然冷卻至適宜溫度(約40-45℃),加入維生素C,輕輕攪拌。最后,將調配好的人參、五味子、肉桂、干姜、山楂復合保健飲料通過精密過濾器去除微小雜質,灌裝入瓶,密封并貼上標簽,進行高溫瞬時殺菌處理(通常溫度為121℃,時間為15-20秒),確保飲料的衛生安全,之后即可進行冷藏保存或銷售。
注意事項:在加工過程中,需確保人參提取物、五味子提取物、肉桂粉、干姜粉和山楂干品品質優良,無雜質,且操作環境清潔衛生,以避免微生物污染。加熱攪拌時需控制火候和時間,避免飲料出現焦糊或草藥成分損失。維生素C的添加量也需嚴格控制。此外,灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免飲料變質或營養流失。該飲料的生產和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規和標準,確保產品質量和消費者健康。
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