山楂胡蘿卜復合果茶岫

配方

原果漿30%砂糖9%

倍田3號2%佳多美G0.1%

佳多美D 0.1%CMC0.1%

色素少許蜂蜜少量

工藝流程

山楂→熱燙→打漿→過濾］

配料卜膠磨→均質→熱灌裝一脫氣→殺菌→冷卻→成品

胡蘿卜→切片→煮沸、軟化→打漿→過濾」

操作要點

（1）熱燙、取汁。山楂倒入90P左右熱水中熱燙20?30min,洗凈的胡蘿卜切成3? 5cm的薄片，倒入熱水中煮沸lOmin,用篩孔直徑0.1?1mm的打漿機打漿。

（2）均質。調配好飲料先通過膠體磨粉碎，然后均質，均質壓力19MPao

（3）灌裝。釆用熱灌裝（80°C）。

（4）殺菌。常壓煮沸20min,分段冷卻。

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