山楂飲料怎么做？山楂飲料商業(yè)配方工藝，山楂飲料制作技巧，山楂飲料做法：

配方：山楂干果300克，純凈水5000毫升，白砂糖500克，檸檬酸1.5克，維生素C0.1克，佳多美D10克。

工藝：將山楂干果洗凈，去核，放入鍋中，加入純凈水，大火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火，煮制2小時(shí)，讓山楂的有效成分充分溶解于水中。煮制過(guò)程中需不斷攪拌，避免糊鍋。煮制完成后，通過(guò)細(xì)紗布或過(guò)濾器去除渣滓，保留清澈的山楂湯汁，倒回鍋中。接著加入白砂糖，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，不斷攪拌至白砂糖完全溶解，形成均勻的甜味。將佳多美D用少量純凈水預(yù)先溶解，再緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，確保無(wú)結(jié)塊且分布均勻。隨后加入檸檬酸，調(diào)節(jié)飲料的酸度至適宜口感。繼續(xù)加熱至微沸狀態(tài)，保持15分鐘。關(guān)火后，待溶液自然冷卻至適宜溫度（約45℃），加入維生素C，輕輕攪拌。最后，將調(diào)配好的山楂飲料通過(guò)精密過(guò)濾器去除微小雜質(zhì)，灌裝入瓶，密封并貼上標(biāo)簽，進(jìn)行高溫瞬時(shí)殺菌處理（通常溫度為110℃，時(shí)間為15秒），確保飲料的衛(wèi)生安全，之后即可進(jìn)行冷藏保存或銷售。

注意事項(xiàng)：在加工過(guò)程中，需確保山楂原料新鮮無(wú)污染，且操作環(huán)境清潔衛(wèi)生，以避免微生物污染。加熱攪拌時(shí)需控制火候和時(shí)間，避免飲料出現(xiàn)焦糊或原料成分損失。維生素C添加量也需嚴(yán)格控制，以保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保質(zhì)期。此外，灌裝、殺菌和保存過(guò)程中需注意密封性和溫度控制，避免飲料變質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)流失。該飲料的生產(chǎn)和銷售需嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。

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