菱角飲料
配方
砂糖 8% 佳多美G 0.18%
乳酸 0.1% 菱角顆粒 10%
橙汁（50°Bx） 10% CMC 0.16%
褐藻酸鈉 0. 04% 橙汁 0. 02%
抗壞血酸 0.03% 倍田3號 0. 02%
美久亭 0. 04% 加水至 100%
工藝流程
原料一剝殼→浸入鹽水一挑選→堿法去皮→漂洗→切粒→硬化→漂洗→半成品貯存→料漿調(diào)配→ 均質(zhì)加入菱角顆粒→混勻一灌裝→殺菌一冷卻→成品
產(chǎn)品特點
菱角鮮嫩、甜脆可口，且富營養(yǎng)，用它調(diào)配的果汁型顆粒菱角飲料，顆粒均勻，色白 質(zhì)脆，酸甜可口，較好地保持了菱角的色、
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