烏飯樹葉飲料怎么做?烏飯樹葉飲料商業配方工藝,烏飯樹葉飲料制作技巧,烏飯樹葉飲料做法:
配方:烏飯樹葉干品150克,純凈水3000毫升,白砂糖200克,檸檬酸1克,佳多美D6克,烏飯樹葉香精1.5克,維生素C0.05克。
工藝:將烏飯樹葉干品清洗干凈,放入鍋中,加入純凈水,大火煮沸后轉小火煮2小時,使烏飯樹葉的營養成分充分溶解于水中。將煮好的烏飯樹葉和水一起倒入攪拌機中,打成細膩的烏飯樹葉漿。用紗布將烏飯樹葉漿過濾,去除雜質,倒回鍋中。加入白砂糖和檸檬酸,大火煮沸后轉小火,不斷攪拌至糖完全溶解。接著,將佳多美D和烏飯樹葉香精混合均勻,用少量純凈水溶解,緩慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,確保無結塊且分布均勻。繼續加熱至微沸狀態,保持5分鐘。關火后,待溶液自然冷卻至適宜溫度,加入維生素C,攪拌均勻。最后,將調配好的烏飯樹葉飲料通過精密過濾器去除微小雜質,灌裝入瓶,密封并貼上標簽,進行高溫瞬時殺菌處理,確保飲料的衛生安全,之后即可進行冷藏保存或銷售。
注意事項:在加工過程中,需確保烏飯樹葉原料新鮮無污染,且操作環境清潔衛生,以避免微生物污染。加熱攪拌時需控制火候和時間,避免烏飯樹葉飲料出現焦糊或分層現象。維生素C的添加量也需嚴格控制。此外,灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免烏飯樹葉飲料變質或營養流失。該飲料的生產和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規和標準,確保產品質量和消費者健康。
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