大蒜飲料怎么做？大蒜飲料商業配方工藝，大蒜飲料制作技巧，大蒜飲料做法：

配方：新鮮大蒜300克，純凈水2000毫升，白砂糖150克，檸檬汁10毫升，佳多美D4克，大蒜香精0.3克，維生素C0.01克。

工藝：將新鮮大蒜剝皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入純凈水，大火煮沸后轉小火煮1.5小時，確保大蒜的有效成分如大蒜素和維生素充分溶解于水中。將煮好的大蒜水通過攪拌機打成細膩的漿狀。使用紗布對漿狀液體進行過濾，去除殘渣和雜質，保留清澈的液體，倒回鍋中。加入白砂糖，大火煮沸后轉小火，不斷攪拌至糖完全溶解，形成均勻的甜味。隨后，將佳多美D和大蒜香精混合均勻，用少量純凈水預先溶解，再緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，確保無結塊且分布均勻。加入檸檬汁，繼續加熱至微沸狀態，保持3-5分鐘。關火后，待溶液自然冷卻至適宜溫度，加入維生素C，輕輕攪拌。最后，將調配好的大蒜飲料通過精密過濾器去除微小雜質，灌裝入瓶，密封并貼上標簽，進行高溫瞬時殺菌處理，確保飲料的衛生安全，之后即可進行冷藏保存或銷售。

注意事項：在加工過程中，需確保大蒜原料新鮮無污染，且操作環境清潔衛生，以避免微生物污染。加熱攪拌時需控制火候和時間，避免大蒜飲料出現焦糊或分層現象。維生素C的添加量也需嚴格控制。此外，灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制，避免大蒜飲料變質或營養流失。該飲料的生產和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規和標準，確保產品質量和消費者健康。

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