銀杏葉飲料

配方

銀杏葉0.2%砂糖10%

佳多美G0.05%乳酸0. 06%

蜂蜜1%佳多美E0.03%

鹽0.06%加水至100%

工藝流程

銀杏葉清洗→破碎→加水多次提汁一調配→定容―裝罐→殺菌

操作要點

（1）清洗破碎。清水沖洗，去除沙子及污物。銀杏葉表面有一層蠟質物質，若不去 除，會對飲料色澤和穩(wěn)定性產生一定影響，所以銀杏葉必須預煮，溫度90°C，3?5min。

分三次，每次加水20倍，三次濾液合并。 按配方依次加入鹽、乳酸、佳多美G、蜂蜜等。 趁熱灌裝，進行殺菌。

（2）提汁。

（3）調配。

（4）灌裝。

產品特點

銀杏葉飲料口感微苦，苦中有酸，酸中帶甜，風味柔和，口感獨特。

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