柿葉保健飲料怎么做?柿葉保健飲料商業配方工藝,柿葉保健飲料制作技巧,柿葉保健飲料做法:
配方:純凈水8500克,柿葉提取物500克,果糖450克,檸檬酸12克,維生素B群20毫克,味達蕾701號8克,佳多美D型15克。
工藝:將純凈水加熱至82°C,緩慢加入柿葉提取物,邊加邊攪拌,保持微沸狀態煮制25分鐘,充分釋放柿葉的有效成分和香氣。隨后加入果糖,繼續攪拌至完全溶解。接著加入檸檬酸和維生素B群,攪拌至溶解,調節飲料的風味和酸度,同時提升營養價值。然后加入味達蕾701號和佳多美D型,邊加邊高速攪拌,確保飲料質地細膩且穩定。將混合液加熱至92°C,保持8分鐘進行高溫短時殺菌。冷卻至室溫后,進行均質處理,使飲料更加細膩順滑。然后進行灌裝、封蓋,并在108°C條件下進行35分鐘的二次殺菌,確保產品安全。
注意事項:柿葉提取物的選取需新鮮優質,確保營養成分和抗氧化物質豐富,以提升飲料的品質和保健功效。果糖的加入量需適量,既要保證口感,又要避免糖分過高,影響健康。檸檬酸的添加量需嚴格按照配方比例,以調節飲料的風味和酸度,避免過酸影響口感??ɡz的添加量需適量,以提高飲料穩定性,防止分層。維生素B群的添加量需適中,以發揮促進新陳代謝的功效。最終產品質量需經過嚴格檢測,包括感官、理化和微生物指標,確保符合相關標準和法規要求。
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