羅望子果汁保健飲料怎么做?羅望子果汁保健飲料商業配方工藝,羅望子果汁保健飲料制作技巧,羅望子果汁保健飲料做法:
配方:羅望子果1000克,純凈水4000毫升,白砂糖400克,檸檬酸2克,佳多美D8克,果汁香精5克,維生素C0.2克。
工藝:將羅望子果洗凈,去殼取肉,放入攪拌機中打成泥狀備用。將純凈水加熱至微溫,加入白砂糖和檸檬酸,攪拌至糖完全溶解。將溶解后的糖水倒入鍋中,加入備好的羅望子果泥,煮沸后轉小火煮30分鐘,期間需不斷攪拌以防糊底,使羅望子果的營養成分和風味充分釋放。接著,將佳多美D和果汁香精混合均勻,用少量純凈水溶解后,緩慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,確保無結塊且分布均勻。繼續加熱至微沸狀態,保持5分鐘,然后關火,待溶液自然冷卻至室溫。當溶液冷卻至適宜溫度后,加入維生素C,攪拌均勻,以增強保健效果。最后,將調配好的羅望子果汁保健飲料通過過濾器去除雜質,灌裝入瓶,密封并貼上標簽,進行巴氏殺菌處理,然后即可進行冷藏保存或銷售。
注意事項:在加工過程中,需確保羅望子果原料新鮮無污染,且操作環境清潔衛生,以避免微生物污染。加熱攪拌時需控制火候和時間,避免羅望子果汁保健飲料出現焦糊或分層現象。維生素C的添加量也需嚴格控制,以保證產品的保健效果。此外,灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免羅望子果汁保健飲料變質或營養流失。羅望子果汁保健飲料的生產和銷售需嚴格遵守國家相關食品安全法規和標準,確保產品質量和消費者健康。
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