竹汁篷心保健飲料怎么做?竹汁篷心保健飲料商業配方工藝,竹汁篷心保健飲料制作技巧,竹汁篷心保健飲料做法:
配方:純凈水8500克,竹汁提取液1000克,篷心草提取液300克,果糖400克,檸檬酸6克,佳多美D型15克。
工藝:將純凈水加熱至88°C,緩慢加入竹汁提取液和篷心草提取液,邊加邊攪拌至均勻,充分釋放竹汁和篷心草的有效成分和香氣。隨后加入果糖,繼續攪拌至完全溶解,提供飲料的甜味。再加入檸檬酸,攪拌至溶解,調節飲料的風味和酸度。接著加入佳多美D型,邊加邊高速攪拌,確保飲料質地細膩且穩定。將混合液加熱至92°C,保持18分鐘進行高溫短時殺菌。冷卻至室溫后,進行均質處理,使飲料更加細膩順滑。然后進行灌裝、封蓋,并在118°C條件下進行18分鐘的二次殺菌,確保產品安全。
注意事項:竹汁和篷心草提取液的品質需嚴格控制,確保活性成分含量達標,以發揮最佳的保健效果。果糖的加入量需適量,既要保證口感,又要避免糖分過高,影響健康。檸檬酸的添加量需嚴格按照配方比例,以調節飲料的風味和酸度,避免過酸影響口感。生產過程中需注重衛生控制,防止微生物污染,確保產品質量。灌裝、封蓋和殺菌過程需遵循標準流程,確保產品密封性和安全性。最終產品質量需經過嚴格檢測,包括感官、理化和微生物指標,確保符合相關標準和法規要求。
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