治療缺鐵性貧血飲料(三)怎么做?治療缺鐵性貧血飲料(三)商業配方工藝,治療缺鐵性貧血飲料(三)制作技巧,治療缺鐵性貧血飲料(三)做法:
配方:純凈水8500克,乙二胺四乙酸鐵鈉25克,黑糖500克,紅棗濃縮汁300克,維生素C50克,檸檬酸鈉10克,佳多美D型15克,天然焦糖香精0.3克。
工藝:將純凈水加熱至85°C,緩慢加入乙二胺四乙酸鐵鈉,邊加邊攪拌至完全溶解,為飲料提供穩定的鐵元素來源。隨后加入黑糖,攪拌至完全溶解,為飲料增添獨特風味和色澤。再加入紅棗濃縮汁和維生素C,繼續攪拌至溶解,形成補血養生的復合液。接著加入檸檬酸鈉,調節飲料的酸堿度,增強口感。然后加入佳多美D型,邊加邊高速攪拌,確保飲料質地均勻細膩。再加入天然焦糖香精,攪拌均勻,為飲料增添焦糖香氣。將混合液加熱至95°C,保持10分鐘進行高溫短時殺菌。冷卻至室溫后,進行均質處理,使飲料更加細膩。然后進行灌裝、封蓋,并在115°C條件下進行4分鐘的二次殺菌,確保產品安全。
注意事項:乙二胺四乙酸鐵鈉的添加量需精確控制,以確保提供足夠的鐵元素而不引起不適。黑糖和紅棗濃縮汁的添加量也需科學配比,以增強補血效果并提升口感。維生素C的加入能促進鐵的吸收,提高飲料的營養價值。檸檬酸鈉的添加量需適中,以調節口感而不影響整體風味。天然焦糖香精的加入量需控制,以增添香氣而不掩蓋其他原料的味道。生產過程中需注重衛生控制,防止微生物污染。灌裝、封蓋和殺菌過程需遵循標準流程,確保產品密封性和安全性。
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