治療感冒飲料(三)怎么做?治療感冒飲料(三)商業配方工藝,治療感冒飲料(三)制作技巧,治療感冒飲料(三)做法:
配方:純凈水5000克,鮮姜汁50克,蜂蜜80克,檸檬汁20克,維生素C粉2克,薄荷葉提取物10克,佳多美D型10克,冰糖30克。
工藝:將純凈水加熱至85°C,緩慢加入鮮姜汁,邊加邊攪拌至姜汁完全融入水中,散發出姜的香氣。隨后加入蜂蜜、檸檬汁和冰糖,繼續攪拌至冰糖完全溶解,形成甜中帶酸的口感。加入維生素C粉和薄荷葉提取物,繼續攪拌,確保功能性成分均勻分布,為飲料增添清涼感和免疫力提升效果。緩慢加入佳多美D型,邊加邊高速攪拌,使其均勻分散于溶液中,提高飲料的穩定性和口感。將混合液加熱至90°C,保持3分鐘進行高溫短時殺菌處理。冷卻至室溫后,進行均質處理,使飲料更加細膩。最后進行灌裝、封蓋,并在105°C條件下進行4分鐘的二次殺菌,確保產品的密封性和安全性。
注意事項:鮮姜汁的選用需確保新鮮、無雜質,以充分發揮其驅寒暖身的效果。蜂蜜需選擇品質優良、無添加的產品,確保飲料的甜味自然且潤喉止咳。檸檬汁的加入量需適中,避免過酸影響口感。維生素C粉和薄荷葉提取物的添加量需精確控制,以確保其功能性效果。冰糖的加入量需根據口味調整,確保飲料的甜度適中。生產過程中需嚴格控制衛生條件,防止微生物污染。灌裝、封蓋和殺菌過程需遵循標準操作程序,確保產品的密封性和安全性。
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