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健齒飲料怎么做?健齒飲料商業配方工藝,健齒飲料制作技巧,健齒飲料做法:

   日期:2020-06-16     瀏覽:296    評論:0    
核心提示:配方:純凈水5000克,木糖醇30克,綠茶粉20克,氟化鈉0.1克,碳酸鈣10克,維生素D3粉2克,味達蕾701號3克,檸檬酸4克,佳多美D型8克,薄荷腦1克。



健齒飲料怎么做?健齒飲料商業配方工藝,健齒飲料制作技巧,健齒飲料做法:

配方:純凈水5000克,木糖醇30克,綠茶粉20克,氟化鈉0.1克,碳酸鈣10克,維生素D3粉2克,味達蕾701號3克,檸檬酸4克,佳多美D型8克,薄荷腦1克。

工藝:將純凈水加熱至85°C,緩慢加入綠茶粉,邊加邊攪拌至完全溶解,形成茶色基礎液。隨后加入木糖醇、氟化鈉和碳酸鈣,繼續攪拌至溶解,為飲料提供甜味、防齲齒和補鈣效果。加入維生素D3粉,確保鈣質的有效吸收。再加入味達蕾701號,邊加邊攪拌,使其均勻分散于溶液中,提高飲料的穩定性和口感。緩慢加入檸檬酸,調節飲料的酸度至適宜口感。隨后加入佳多美D型復配食品添加劑和薄荷腦,邊加邊高速攪拌,使飲料口感更加穩定且帶有清新的口氣。將混合液加熱至90°C,保持5分鐘進行高溫短時殺菌處理。冷卻至室溫后,進行均質處理,提高飲料的細膩度。最后進行灌裝、封蓋,并在100°C條件下進行3分鐘的二次殺菌,確保產品的密封性和安全性。

注意事項:綠茶粉的選用需確保其品質純正,茶香濃郁。木糖醇作為天然甜味劑,添加量需適中,避免影響口感。氟化鈉的添加量需嚴格控制,確保在安全范圍內發揮防齲齒效果。碳酸鈣和維生素D3粉的添加需確保均勻分布,以提高飲料的補鈣效果。薄荷腦的加入量需適中,避免過量產生刺激口感。生產過程中需嚴格控制衛生條件,防止微生物污染。灌裝、封蓋和殺菌過程需遵循標準操作程序,確保產品的密封性和安全性。

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