視力保健飲料怎么做?視力保健飲料商業配方工藝,視力保健飲料制作技巧,視力保健飲料做法:
配方:配方原料:純凈水1000克,藍莓提取物15克,枸杞提取物10克,維生素A醋酸酯0.5克,維生素E醋酸酯2克,鋅葡萄糖酸鹽1克,佳多美D型2克,檸檬酸適量,果糖適量。
工藝:將純凈水加熱至適宜溫度,加入藍莓提取物、枸杞提取物、維生素A醋酸酯和維生素E醋酸酯,攪拌至完全溶解,確保活性成分充分釋放。隨后加入鋅葡萄糖酸鹽,繼續攪拌至均勻分散。調整溶液pH值至適宜范圍,通過加入檸檬酸實現,注意控制加入量。緩慢加入佳多美D型復配食品添加劑,邊加邊攪拌,確保其在溶液中均勻分散,提高飲料的穩定性和口感。加熱至沸騰,保持一段時間進行高溫殺菌,確保飲料安全性。冷卻至適宜溫度后,加入適量果糖調味,根據口味需求調整甜度。將溶液通過均質機進行均質處理,提高飲料的細膩度和口感。最后進行灌裝、封蓋,并在適宜條件下進行二次殺菌,確保產品密封性和安全性。
注意事項:原料選擇需確保品質,藍莓、枸杞提取物等需符合質量標準,活性成分含量需穩定。維生素A醋酸酯和維生素E醋酸酯添加量需精確控制,避免過量導致不良反應。果糖添加量需根據目標消費群體調整,控制糖分攝入,以滿足不同消費者的健康需求。均質處理可提高飲料口感和穩定性,需確保均質效果達到要求。生產過程中注意衛生控制,防止微生物污染,確保產品質量安全。灌裝、封蓋和殺菌過程需嚴格控制,確保產品密封性和安全性。
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