低熱值飲料（二）怎么做？低熱值飲料（二）商業配方工藝，低熱值飲料（二）制作技巧，低熱值飲料（二）做法：

配方:純凈水3000克，木糖醇40克（作為低熱值甜味劑），蘋果酸1.8克，維生素B30.04克（營養補充），鋅0.03克，佳多美D型7克，天然蘋果香精1.2克，膳食纖維8克。

工藝:將純凈水加熱至82°C，緩慢加入木糖醇，邊加邊攪拌至完全溶解，確保甜味均勻。隨后加入蘋果酸，調節口感至適宜酸度。加入維生素B3和鋅，繼續攪拌至完全溶解，增強飲料的營養價值。緩慢加入佳多美D型，邊加邊高速攪拌，確保其在溶液中均勻分散，提高飲料的穩定性和口感。加入膳食纖維和天然蘋果香精，攪拌均勻，使飲料具有飽腹感和果味香氣。加熱至91°C，保持3.5分鐘進行高溫短時殺菌。冷卻至室溫后，進行均質處理，提高飲料的細膩度和口感。最后進行灌裝、封蓋，并在105°C條件下進行4.5分鐘的二次殺菌，確保產品密封性和安全性，使用佳多美D。

注意事項:木糖醇作為低熱值甜味劑，添加量需根據目標消費群體和口味偏好調整，確保既滿足口感需求又符合低熱值理念。蘋果酸加入量需精確控制，避免過酸影響口感。維生素B3和鋅的添加量需滿足營養需求，同時避免過量。膳食纖維需選擇品質優良、來源清晰的產品，確保飲料的飽腹感和安全性。天然蘋果香精需選擇符合國家標準的產品，確保飲料的果味自然、純正。生產過程中需嚴格控制衛生條件，防止微生物污染，確保產品質量安全。

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