紅花茶
配方
干紅花瓣2kg干紅花葉、莖21kg
烘熔意米10kg烘熔糙米35kg
烘焙精米2kg煎茶莖30kg
配方
干紅花瓣2kg干紅花葉、莖21kg
烘熔意米10kg烘熔糙米35kg
烘焙精米2kg煎茶莖30kg
工藝流程
原料處理→配料→混合→包裝
操作要點
(1) 原料處理花瓣應是干燥的紅線狀花瓣,而葉、莖是將鮮紅花葉、莖洗滌干凈 后,切成1?1.5cm長,晾曬至半干,再用80?100°C的蒸汽蒸15?20min,然后冷卻、 干燥的葉、莖。
糙米、糯米、惹米等均需用文火烘焙至黃色,煎茶莖也應洗凈、曬干,切成1cm左 右的段。
(2) 配料、混合、包裝 將配方中的各種原料人混合機中混合均勻,然后進行定量密 封包裝。
產品特點
色澤微黃,香味濃郁,有淡淡的甜味。且富含維生素E和鈣。
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