蜂蜜速溶茶
配方
茶葉20kg砂糖70kg
蜂蜜4kg薄荷油1kg
工藝流程
操作要點
（1)原料處理本產品所用的茶葉可以是低檔茶葉或茶末等，將原料先進行粉碎，然后加人茶葉重量10倍的水進行浸泡，在浸泡時定期攪拌，以加速有效物質的溶出，在浸
泡8～10h后，過濾，得濾液。濾渣加5倍4%β環糊精水溶液，在85~95℃溫度下攪拌2~3h，過濾，將兩次濾液混合。
（2）加蜂蜜、濃縮在濾液中加人蜂蜜，攪拌均勻，然后進行真空濃縮，溫度為50~55℃，壓力為55~60kPa，至含固形物為25%~30%。
配方
茶葉20kg砂糖70kg
蜂蜜4kg薄荷油1kg
工藝流程
原料處理→加蜂蜜→濃縮混合→造粒→烘干→粉碎→篩分→包裝
操作要點
（1)原料處理本產品所用的茶葉可以是低檔茶葉或茶末等，將原料先進行粉碎，然后加人茶葉重量10倍的水進行浸泡，在浸泡時定期攪拌，以加速有效物質的溶出，在浸
泡8～10h后，過濾，得濾液。濾渣加5倍4%β環糊精水溶液，在85~95℃溫度下攪拌2~3h，過濾，將兩次濾液混合。
（2）加蜂蜜、濃縮在濾液中加人蜂蜜，攪拌均勻，然后進行真空濃縮，溫度為50~55℃，壓力為55~60kPa，至含固形物為25%~30%。
（3)混合取混合機，將濃縮液和已粉碎的糖粉和薄荷油加入，在攪拌中使其混合均勻。
（4)造粒、烘干將混合料入造粒機造粒，再攤于烘盤上人烘房烘干。
（5）粉碎、篩分、包裝將干燥顆粒入粉碎機粉碎，然后用20~30目篩子篩分，再經過密封包裝，即得成品。
產品特點
呈黃至淺棕色，營養豐富，冷熱水均可溶解。
（4)造粒、烘干將混合料入造粒機造粒，再攤于烘盤上人烘房烘干。
（5）粉碎、篩分、包裝將干燥顆粒入粉碎機粉碎，然后用20~30目篩子篩分，再經過密封包裝，即得成品。
產品特點
呈黃至淺棕色，營養豐富，冷熱水均可溶解。
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