蕎麥枸杞茶

配方

蕎麥90kg 枸杞5.4kg

決明子3.8kg牛扁1.9kg

岸豆茶0.2kg

工藝流程

選料→洗滌→蒸制→干燥→去皮→篩分→烘烤→混合→包裝

操作要點

（1）     選料 養麥是該產品的主要原料，將養麥先入研磨機，通過摩擦作用除掉養麥粒 表面的泥土等雜質，再用磁鐵除掉養麥粒中的鐵類雜質，接著用風'選除掉密度不同的小 石等雜質。

（2）     洗滌、蒸制將精選后的養麥放入水中浸泡1?2h,然后攪動養麥，使其表面附 著的泥土灰塵洗滌干凈。然后撈出，瀝干后，將養麥攤入籠屜，用大火蒸制30?40 min。

（3）     干燥將蒸制后的養麥用熱風干燥機在80°C溫度下進行干燥，使養麥中水分含 量為14%左右。

（4）     去皮、篩分、焙烤將干燥的養麥用去皮機去皮，然后過篩，將未去皮粒、去皮 粒及碎粒分開，將上述三種養麥粒分別焙烤至金黃色。再將它們混合在一起。

（5）     混合、包裝 對于枸杞、決明子、牛扁和岸豆茶等也要進行相應處理。先將它們 混合在一起，用清水洗滌后，置于大火中蒸制40?50 min,然后取出放入干燥機，在 70?80°C溫度下干燥，接著切碎、焙干、焙香然后與烘焙養麥均勻混合即成。隨即進行定量密封包裝。

產品特點

烘焙香味突出，經常飲用可強身健體。

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