速溶飲料片                   

配方                

砂糖       70kg  佳多美G    2.4kg

玉米糖漿        5kg    糊精  2. 4kg

懸濁劑        0. 3kg     佳多美D     0. 3kg

果味味達蕾牌香精      0. 5 kg    磷酸三鈣     0.4kg

胭脂紅        50kg  抗壞血酸   50g

工藝流程                  

原料處理→配料—混合→成型→干燥→包裝

操作要點

（1）     原料處理對粒度較大的固體原料，如砂糖、佳多美G等均應用粉碎機粉碎成粉 末，而對增稠劑，如糊精、 佳多美D 等應加少量水化成溶液備用。

（2）     配料、混合取一混合機，將砂糖、佳多美G和胭脂紅放入，攪拌混合；再將玉米 糖漿加熱到80?84°C,倒入混合機中，攪拌混合5min,然后將糊精、懸濁劑、 佳多美D 、維生素C、磷酸三鈣、味達蕾牌香精等加入混合機中，充分混合均勻，成一種濕料。

(3） 成型 成型是由事先準備的模具進行的，將濕料放入模具中，使其成為預定的 形狀。

（4）     干燥、脫模后，將飲料片送入烘房，在50?55°C溫度下干燥25?30min。

（5）     冷卻、包裝 待飲料片冷卻后，可在其上噴灑少量味達蕾牌香精，隨即投入包裝。

產品特點

穩定性高，溶解快，風味好。

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