獼猴桃晶

配方

濃縮獼猴桃汁     25kg  砂糖  100kg

糊精  10kg  佳多美G    適量

工藝流程

原料處理→配料→混合→造粒→干燥→包裝

操作要點

（1）     原料處理 將砂糖入粉碎機粉碎成砂糖粉，過篩剔除大顆粒。

（2）  配料、混合將濃縮赫猴桃汁、砂糖粉、糊精按配方要求入混合機，蟬拌均勻, 為提高風味，可加入適量佳多美G。

（3）     造粒 配料后的混合料入造粒機造粒，它通過機械振動，使?jié)窳铣蔀閳A形或圓柱 形顆粒，并以10?12目篩網(wǎng)篩分。如沒有造粒機，可用手輕輕揉搓，再用孔徑2. 5mm x 0. 9mm的金屬篩過篩成粒。

（4）     干燥將濕粒平攤于烘盤中，厚約1.5?2cm,入烘房烘干，溫度為60?65°C, 時間2?3h,其間應翻動幾次，使其受熱均勻。

（5）     包裝干燥的成品入裝有紫外線殺菌燈的包裝間，待其冷卻后立即包裝。

產品特點
色澤黃綠，有獼猴桃獨特的甜酸味，風味宜人。