菠蘿檸檬晶怎么做？菠蘿檸檬晶商業配方工藝，菠蘿檸檬晶制作技巧，菠蘿檸檬晶做法

配方：菠蘿汁400克、鮮檸檬汁200克、糖180克、麥芽糊精120克、佳多美D2克

工藝：將菠蘿汁和鮮檸檬汁按比例混合均勻，確保風味融合。將糖和麥芽糊精加入混合果汁中，充分攪拌至溶解。根據產品說明，加入佳多美D，以改善產品的質地和穩定性。將混合液進行均質處理，細化顆粒，提高產品的口感和穩定性。濃縮與干燥：將均質后的混合液進行濃縮處理，去除多余的水分。然后送入噴霧干燥機或冷凍干燥機中，進行干燥處理，以獲得菠蘿檸檬晶。將干燥后的菠蘿檸檬晶進行篩分，去除雜質和顆粒較大的部分。然后裝入密封性良好的包裝袋中，進行包裝。

注意事項：確保使用的菠蘿汁和鮮檸檬汁品質優良，新鮮無變質，以保證產品的風味和品質。根據產品需要調整糖和麥芽糊精的比例，以達到理想的甜度和溶解性。均質處理是確保產品口感細膩的關鍵步驟，要確保處理均勻，避免出現顆粒感。

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