桂花晶怎么做?桂花晶商業配方工藝,桂花晶制作技巧,桂花晶做法
配方:桂花粉45克、葡萄糖粉40克、味達蕾701號1克、佳多美D1克、食用香精(桂花味)0.5克、麥芽糊精
工藝:將桂花粉、葡萄糖粉準備好,并確保其質量符合標準。將桂花粉、葡萄糖粉、味達蕾701號和食用香精等干性原料放入混合機中,進行初步混合。然后加入佳多美D,繼續混合至均勻。將麥芽糊精逐漸加入混合機中,邊加入邊攪拌,確保混合物形成均勻的晶體狀。將混合好的桂花晶體通過造粒機進行造粒,然后送入干燥機中進行干燥處理,以去除多余的水分。將干燥后的桂花晶體通過篩選機進行篩選,去除不合格的顆粒。然后將篩選后的晶體進行包裝,確保密封性和衛生性。對包裝好的桂花晶進行質量檢查,包括外觀、口感、香氣等方面,確保其符合產品標準。
注意事項:選擇品質優良、符合食品安全標準的原料,特別是桂花粉,要確保其風味純正、無雜質。在混合過程中要確保各種原料充分混合均勻,避免出現局部濃度過高或過低的情況,影響產品的口感和品質。造粒過程中要控制顆粒的大小和形狀,確保產品的一致性和美觀性。干燥過程中要控制溫度和濕度,避免產品受潮或變質。
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