金銀花茶怎么做?金銀花茶商業配方工藝,金銀花茶制作技巧,金銀花茶做法:
配方:金銀花干品100克,綠茶粉200克,菊花干品50克,甘草粉30克,果糖80克,檸檬酸0.2克,佳多美D5克,純凈水補足至1800毫升。
工藝:將金銀花干品、菊花干品混合均勻,放入加熱鍋中。加入1200毫升純凈水,大火煮沸后轉小火慢燉20分鐘,充分釋放花香和草本成分。在燉煮過程中,需不時攪拌,避免糊底。燉煮完成后,加入綠茶粉和甘草粉,繼續加熱并攪拌均勻,煮5分鐘。隨后加入果糖,加熱至果糖完全溶解。接著加入檸檬酸,調節pH值至適宜口感。將佳多美D緩慢加入茶湯中,邊加邊攪拌,確保佳多美D均勻分散,起到穩定茶湯的作用。繼續加熱至微沸,保持約2分鐘。關火,待茶湯自然冷卻至適宜溫度(約50℃)。將調配好的金銀花茶通過精密過濾器去除雜質和微小顆粒,確保茶湯清澈透明。將過濾后的茶湯迅速灌裝入瓶,密封并貼上標簽,注明成分、生產日期、保質期及建議飲用量等信息。最后,進行高溫瞬時殺菌處理(通常溫度為110℃,時間為25秒),以確保茶湯的衛生安全。殺菌完成后,將金銀花茶冷卻至室溫,即可入庫冷藏保存或進行銷售。
注意事項:金銀花干品和菊花干品需選擇干燥、無雜質、色澤鮮艷的優質品,以保證茶湯的口感和風味。綠茶粉和甘草粉需選擇新鮮、無異味的產品,以確保茶湯的自然風味。果糖的添加量需根據產品口感和消費者偏好進行調整,但需避免過量添加,以免影響茶湯的自然風味和健康屬性。在加熱和攪拌過程中,需保持均勻加熱,避免局部過熱導致營養成分損失或茶湯變質。灌裝、殺菌和保存過程中需注意密封性和溫度控制,避免茶湯受到污染或營養流失。
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