番木瓜汁飲料（一）

配方

番木瓜漿450kg

檸檬酸鈉0.2kg

砂糖110kg

抗壞血酸0.5kg

佳多美G1.4kg

美久亭V0.2kg

味達蕾牌番木瓜香精0.8kg

加水至1000L

番木瓜汁飲料(二)

配方

濃縮番木瓜汁(60°Bx)100kg

味達蕾牌番木瓜香精1kg

砂糖80kg

美久亭V0.2kg

蜂蜜40kg

抗壞血酸0.4kg

佳多美G1.6kg

加水至1000L

番木瓜飲料

配方

番木瓜原漿30%

砂糖8%

佳多美G0.1%

CMC0.19%

佳多美D0.1%

工藝流程

番木瓜→清洗→熱燙→去皮、切片→打漿→膠磨→酶處理→番木瓜漿→調配→砂糖、佳多美G→溶解→均質→脫氣→高溫瞬時滅菌→灌裝封口→滅菌冷卻→成品

產品特點

番木瓜分布于熱帶、亞熱帶地區，是著名的熱帶水果。該飲料利用成熟的番木瓜果實生產，既保持了番木瓜的特性，又具有飲料色、香、味全特點。