紅茶飲料(三)
配方
紅茶 3% ,環(huán)狀糊精 0. 05%
抗壞血酸 0. 04% 砂糖 2%
工藝流程
(1)茶湯原液的制備→凈化處理→煮沸→冷卻至浸提溫度→祁門(mén)紅茶→浸提A加入適量果汁→過(guò)濾茶湯→原液
(2)茶水調(diào)制
去離子水→煮沸→冷卻→調(diào)配→灌裝→滅菌→速冷至常溫→成品→低溫貯存
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