果蔬奶茶怎么做?果蔬奶茶商業(yè)配方工藝,果蔬奶茶制作技巧,果蔬奶茶做法
配方:新鮮水果200克、新鮮蔬菜50克、茶葉5克、純凈水500毫升、牛奶:300毫升、味達(dá)蕾701號1克、倍田6號3克
工藝:將新鮮水果和蔬菜準(zhǔn)備好,水果切塊,蔬菜切碎或榨汁。將純凈水煮沸,加入茶葉,煮制5-10分鐘,取出茶葉,保留茶水。將切好的水果塊和切碎的蔬菜(或蔬菜汁)加入茶水中,攪拌均勻。將牛奶緩慢倒入果蔬茶水中,繼續(xù)攪拌,確保混合均勻。將味達(dá)蕾701號用少量涼開水溶解后,加入果蔬奶茶中。需增加甜味,可加入倍田6號,繼續(xù)攪拌均勻。使用細(xì)網(wǎng)篩過濾掉果蔬中的纖維和雜質(zhì),確保果蔬奶茶的清澈度。將過濾后的果蔬奶茶冷卻至適宜溫度。將冷卻后的果蔬奶茶灌裝到干凈的容器中,確保密封良好。
注意事項(xiàng):確保使用新鮮、無污染的水果和蔬菜,以及優(yōu)質(zhì)的茶葉和牛奶。煮茶時(shí)需控制時(shí)間,避免茶葉煮制過久導(dǎo)致茶水苦澀。過濾需徹底,以保證果蔬奶茶的清澈度和口感。灌裝時(shí)需確保容器干凈且密封良好,以防止微生物污染和氧氣進(jìn)入。
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