南瓜子飲料怎么做?南瓜子飲料商業配方工藝,南瓜子飲料制作技巧,南瓜子飲料做法
配方:南瓜子300克、純凈水1500毫升、倍田6號2克、佳多美D1克
工藝:將南瓜子清洗干凈,去除雜質,然后用純凈水浸泡4-6小時,使其軟化。將浸泡后的南瓜子用研磨機或攪拌機研磨成細膩的南瓜子漿。將研磨后的南瓜子漿通過細紗布或過濾器進行過濾,去除顆粒雜質,得到南瓜子液。在南瓜子液中加入倍田6號以及佳多美D,按照產品說明的用量進行調配,以達到理想的口感和穩定性。使用均質機對調配好的南瓜子飲料進行均質處理,使其更加細膩均勻。將均質后的南瓜子飲料進行高溫殺菌處理,以確保食品安全。將殺菌后的南瓜子飲料冷卻至適宜溫度后,進行灌裝操作,并密封保存。
注意事項:選擇新鮮、無霉變的南瓜子作為原料,以確保產品的口感和營養價值。在研磨和過濾過程中,要確保南瓜子飲料的細膩度和純凈度,避免顆粒雜質影響口感。均質處理可以提高南瓜子飲料的口感和穩定性,要確保均質效果。殺菌處理是確保南瓜子飲料食品安全的關鍵步驟,要嚴格控制殺菌條件和時間。
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