核桃飲料〈二）：

配方

核桃  4%     乳化劑  0.2%

砂糖  9%     乳酸  0.3%

工藝流程

核桃仁→脫紅衣→清洗―磨漿→離心→分離→調配→高壓→均質一殺菌→成品

質量標準

蛋白質>=0.45%,可溶性固形物9.3%,總糖9.2%,酸度18°T。

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