純豆?jié){  700kg     砂糖  35kg

鮮牛乳  200kg     碳酸鈣  2kg

維生素A    2000IU/L    維生素8    60g

維生素B2  1.4g   維生素C    0. 3 kg

碘化鉀  0. 3g  蛋氨酸  適量

原料處理→磨漿→過濾→均質(zhì)→加熱→調(diào)制→均質(zhì)→加熱一包裝

（1）原料處理、   磨漿 將浸泡好的大豆入砂輪磨磨漿，磨漿時加入8倍左右的熱水。

（2）過濾、均質(zhì)   將磨出的豆?jié){進行過濾，     其濾液入高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力30?40MPa,可減少在加熱時對傳熱板的粘附性，并使組織微細化。

（3）     加熱加熱可使各種有害酶鈍化，可用板式熱交換器，溫度130?135°C，保 溫5s。

（4）     調(diào)制、均質(zhì)將均質(zhì)后的純豆?jié){按配方要求加入其他原料，混合在一起，然后進 行第二次均質(zhì)，均質(zhì)壓力為20?25MPa。

（5）     加熱、包裝 均質(zhì)后的豆奶再進行第二次加熱，其目的是進行殺菌，溫度120? 125°C,保溫4?5s。待其冷卻后進行包裝。

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