大豆蛋白飲料怎么做？大豆蛋白飲料商業配方工藝，大豆蛋白飲料制作技巧，大豆蛋白飲料做法

配方：大豆500克、水4000、白砂糖100克、食用香精、佳多美D1克

工藝：將大豆浸泡在足夠的水中，浸泡時間根據季節和水溫調整，一般為6-18小時。然后磨成豆漿，注意磨漿的細度和均勻性。將磨好的豆漿加熱煮制，確保大豆蛋白充分煮熟。然后過濾掉豆渣，得到清澈的豆乳。在豆乳中加入適量的白砂糖，以及食用香精。然后加入佳多美D，充分攪拌均勻。使用均質機對調配好的飲料進行均質化處理，提高飲料的穩定性和細膩度。將均質化后的飲料進行殺菌處理，確保食品安全。然后冷卻至適宜飲用的溫度。將處理好的大豆蛋白飲料灌裝到干凈的容器中，注意容器的密封性和衛生性。儲存時需在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

注意事項：選擇優質的大豆作為原料，確保其蛋白質含量高、無雜質和異味。磨漿時要確保豆漿細膩無顆粒，提高大豆蛋白的抽提率。均質化處理是改善飲料口感和穩定性的關鍵步驟，要確保處理均勻、細膩。殺菌處理要確保徹底，以殺滅有害微生物；冷卻時要避免過快導致飲料變質。

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